Cafélier lança cerveja própria e artesanal em comemoração aos 30 anos

O tradicional Cafélier, que comemorou 30 anos no dia 14 de abril, coincidentemente o Dia Mundial do Café, lançou uma cerveja própria como forma de dar continuidade à celebração. Trata-se de uma cerveja Ipa, fabricada artesanalmente por Ademir do D'Venetta, sob encomenda de Paulo Vaz, o criador e gestor do estabelecimento. "Quando o Cafélier fez 25 anos, lançamos uma cerveja de café, agora nos 30 decidi celebrar com uma Ipa especial", disse.

IPA é um estilo de cerveja de origem inglesa, cuja sigla provém da abreviação de India Pale Ale. Apesar disso, no Brasil o costume é pronunciar ipa mesmo, em bom português, não necessariamente "ai-pi-ei". A principal característica desse estilo de cerveja é a predominância do lúpulo. Com teor alcoólico geralmente em torno de 5 a 8°, é comum apresentar sabor com notas de frutas cítricas e tropicais.

"Os clientes estão gostando muito. Eu não bebo, mas o cheiro é maravilhoso", garante Paulo.

O Cafélier nasceu no Pelourinho, em 1994, mas, desde 2004 está instalado na Rua do Carmo, n° 50, sendo um dos estabelecimentos que contribuiu para o atual interesse que se observa em relação ao bairro. Por ali já passaram nomes como Sônia Braga, Willem Dafoe, Maria Bethânia, Antônio Carlos Magalhães, Gugu Liberato e tantos outros. Os clientes anônimos, no entanto, são recebidos com o mesmo carinho e atenção.