Nutricionista fala de cuidados para prevenir hepatites A e E

O Grupo Metrópole está trazendo, durante toda esta semana, uma série especial sobre saúde. Na sua primeira edição, o projeto Metrópole Especial Saúde vai abordar o "Julho Amarelo", mês de luta contra as hepatites virais. Em entrevista ao Metro1, nesta segunda-feira (25), a nutricionista Alaide Rêgo falou sobre os principais cuidados em relação aos alimentos que uma pessoa deve ter para prevenir as hepatites A e E, de transmissão fecal ou oral. Para ela, o mais importante é a higienização deles.

"A principal prevenção em relação as hepatites do tipo A e do tipo E, em relação a alimentação, é o cuidado higiênico com os alimentos. É aquela velha frase da nossa avó: 'Lavou a mão antes de comer?', 'Lavou a mão depois de ir ao banheiro?'. Essa é a melhor ferramenta que a gente tem de prevenção dessas hepatites, ou seja, lavar as mãos antes das refeições e após ir ao banheiro. Outra coisa importante é a questão da água que a gente bebe. Se não dá pra ser uma água filtrada ou mineral, é bom fervê-la para que a gente possa matar qualquer tipo de vírus que tenha nela. Uma água de consumo precisa ser tratada. Água da torneira pode estar contaminada", disse a nutricionista. 

Na ocasião, ela recomendou o uso da água sanitária na lavagem dos alimentos. "Há também a questão das frutas e das verduras. Tem que ter o cuidado de lavá-las, principalmente aquelas que a gente vai consumir cruas. É bom lavar com, a cada litro de água, uma colher de sopa de hipoclorito de sódio ou água sanitária, pura, sem cheiro, e aí faz a solução pra poder deixar as frutas e verduras imersas por 30 minutos. Depois de lavar, eu gosto de usar a mesma solução, só que com vinagre, que tira o excesso do cloro da água sanitária que ficou na fruta, evitando outros tipos de patologias, como por exemplo, as da tireoide", falou. 

A doutora também alertou para os cuidados com os frutos do mar. "Eles correm o risco de ser contaminados por algum esgoto, ou outras coisas do tipo. É bom cozinhá-los bem. Tem também a carne de porco. Hoje ocorre muito pouco, mas ainda temos esse risco de contaminação da carne de porco", completou.