Pedro Gordilho lança guia de Restôs e Bistrôs Parisienses nesta quinta

O advogado baiano Pedro Gordilho e ex-ministro do Tribunal Superior Eleitoral, lança nesta quinta-feira (22), o Guia Pessoal dos Restôs e Bistrôs Parisienses. Em entrevista à Rádio Metrópole, Gordilho comentou sobre suas viagens à capital francesa, que realiza há 40 anos. "Nessas quatro décadas sempre me encantou muito a mesa parisiense e fui pesquisando. Percebi que durante esse percurso os restaurantes foram perdendo o encanto as pessoas com gostos mais refinados passaram a buscar os bistrôs", disse.

"Restô" é como os franceses chamam os restaurantes, já a palvra bistrô, que é de origem francesa, Gordilho chegou a explicar o significado. "Significa rápido. Os russos ocuparam parte de Paris e chegavam nos balcões dos cafés gritando 'bistro, bistro!', porque precisavam voltar para o trabalho, aí ficou".

Gordilho compomplementou falando sobre as escolhas que ele fez para o livro. "Temos uns 20 de qualidade, mas não se trata de um guia definitivo ou que reúna, necessariamente, os melhores restaurantes, pois não sou profissional, foi uma escolha pessoal. Preferi fora do centro da capital e com um preço mais acessível, com ressalva para um que conseguiu sobreviver que foi o Le Cinq".

Aos 77 anos, hoje Gordilho mora em Brasília, e vem até a capital baiana para o lançamento, que será às 19h, na livraria cultura do Salvador Shopping.